Ovolactovegetarianism hva det er og fordelene

Ovolactovegetarianism er en type vegetarisk kosthold der det i tillegg til vegetabilsk mat også er lov å spise bare egg og melk og derivater som mat av animalsk opprinnelse. Dermed er fisk, kjøtt og kjøttprodukter ekskludert fra kostholdet som i enhver annen type vegetarianisme..

Når det er inkludert i et sunt kosthold, gir det ovolaktovegetariske kostholdet fordeler som å bidra til å senke kolesterolet og forhindre problemer som hjertesykdommer og kreft, men det kan også føre til vektøkning og helseproblemer når for høyt forbruk av mat rik på sukker og korn. raffinert, for eksempel hvetemel. Se alle forskjellene og fordelene og ulempene ved hver type vegetarianisme.

Eksempelmeny

På menyen med ovo-lakto-vegetarisk kosthold er alle matvarer av vegetabilsk opprinnelse, som korn, kli, flak, korn, grønnsaker og frukt, og mat med egg, melk og derivater tillatt, som vist nedenfor:

Dag 1

• frokost: 240 ml melk med granola + 1 eple;
• Morgenbit: 1 yoghurt + 1 ts linfrø;
• lunsj: 1 omelett med ost og persille + 4 col. rissuppe + 2 col. bønnesuppe + ruccola, tomat og gulrot salat krydret med olje og eddik + 1 appelsin til dessert;
• Ettermiddags snack: 1 glass ananasjuice med mynte + 1 brunt brød med ostemasse og 1 skive ost.

Dag 2

• frokost: 1 glass melk med kaffe + brunt brød med ost, salat og tomat + 1 banan;
• Morgenbit: 1 eple + 2 kastanjer;
• Lunsj / middag: Vegetarpasta med hel spaghetti + terninger ost + ruccola + pestosaus + terninger tomat + revet gulrot + 2 col. av kikertesuppe + 1 col. sesamte + 2 tynne skiver ananas til dessert;
• Ettermiddags snack: 1 yoghurt + 1 col. av chia te + 6 Maria kjeks.

Dag 3

• frokost: 1 kopp avokado-smoothie + 3 fullkornsbrød med smør
• Morgenbit: 1 glass grønnkål juice + 4 fløteknekker;
• Lunsj / middag: 2 soyahamburgere + 4 col. ertrisuppe + salat, agurk, aubergine og tomatsalat + 8 dessert jordbær;
• Ettermiddags motorbåt: 1 kopp kaffe med melk + 2 ost eller kokosnøtt tapioka + 1 banan.

Det er viktig å huske at selv i et vegetarisk kosthold bør man unngå for høyt forbruk av bearbeidet mat, søtsaker og fett, for eksempel kaker, stekt mat og fylte informasjonskapsler..

I tillegg kan noen næringsstoffer som jern og vitamin B12 trenge tilskudd, det er viktig å følge opp med en ernæringsfysiolog for å sikre et godt kosthold med alle nødvendige daglige næringsstoffer.

Soyakjøttboller

ingredienser:

• 4 ss brødsmuler
• 1/2 ss altmel
• 1 kopp soyaprotein
• 1/2 liter varmt vann
• 1/2 sitronsaft
• 1 banket egg
• 1/2 revet løk
• Koriander, persille, salt, pepper og basilikum etter smak

forberedelse:

Vann soyaproteinet i det varme vannet med sitronsaften og la stå i 30 minutter. Ha blandingen i en sil og klem godt til alt vannet er fjernet. Bland deretter alle ingrediensene, elt godt.

Legg deigen i en blender eller prosessor for å gjøre ingrediensene jevn, og form ballene i ønsket størrelse, med hjelp av hvetemel for å unngå å feste seg til hendene. Kok kjøttboller i ovnen eller i tomatsaus i omtrent 40 minutter.

Potet fylt med sopp

ingredienser:

• 700 gram poteter
• 300 gram blandet sopp
• 4 ss mel
• 1 fedd hakket hvitløk
• Olivenolje
• Hakket persille
• Brødsmuler
• Salt etter smak
• 2 egg

forberedelse:

Kok potetene, og mos dem deretter som om du skulle lage en puré, og oppbevar i en bolle. Lag en lapskaus med hvitløk og olivenolje, tilsett deretter soppen og la koke et par øyeblikk, over høy varme, rør av og til til de er veldig møre. Før du slår av varmen, tilsett mye persille og sett saltet.

Tilsett egget og hvetemelet og bland godt til du får en homogen deig. Del blandingen i små porsjoner og modell i form av en potet, og legg i 1 skje full av de sauterte soppene i midten. Før potetene raskt i brødsmulene og legg i en oljet panne. Sett i medium ovn, forvarmet i omtrent 20 minutter eller til de er gyldenbrune.

Se følgende video og lær hvordan du kan bli en god vegetarianer, og hva er fordelene:

Hvordan være en god vegetarianer