Fordelene med vaktelegg og hvordan lage mat

Vaktelegg har en lignende smak som kyllingegg, men er litt mer kalori og rikere på næringsstoffer som kalsium, fosfor, sink og jern. Selv om det er mye mindre i størrelse, med hensyn til kalori- og ernæringsmessig verdi, er hvert vaktelegg mye rikere og mer konsentrert, noe som gjør det til et utmerket snackalternativ for barn på skolen eller til middag med venner, for eksempel.

Fordelene ved å spise vaktelegg kan forklares som følger:  

• hjelp Forhindre anemi, for å være rik på jern og folsyre;
• øker muskelmasse, på grunn av proteininnholdet;
• Bidrar til dannelse av røde blodlegemer sunt, da det er rik på vitamin B12;
• Bidrar til a sunt syn og for fremme vekst hos barn, på grunn av vitamin A;
• hjelp forbedre hukommelse og læring, for å være rik på kolin, et essensielt næringsstoff for nervesystemet;
• Styrker bein og tenner, for å inneholde D-vitamin, som favoriserer opptaket av kalsium og fosfor.

I tillegg bidrar vaktelegget også til å styrke immunforsvaret, opprettholde kardiovaskulær helse og forhindre for tidlig aldring, ettersom det er rikt på vitamin A og D, sink og selen.

Ernæringsinformasjon

I tabellen nedenfor kan du se sammenligningen mellom 5 vaktelegg, som er mer eller mindre ekvivalent i 1 kyllingegg:

Slik baker du vaktelegg

For å koke vaktelegget, plasser ganske enkelt en beholder med kokende vann. Når det begynner å koke, kan du legge eggene i dette vannet, en etter en, forsiktig og dekke beholderen, la det koke i omtrent 3 til 5 minutter.

Hvordan skrelle

For lett å skrelle vaktelegg, må det senkes i kaldt vann etter å ha blitt kokt, slik at det får hvile i omtrent 2 minutter. Etter det kan de plasseres på et brett og rotere dem med en hånd i en sirkulær bevegelse, forsiktig og med litt trykk, for å bryte skallet, og deretter fjerne det.

En annen måte å skrelle er å plassere eggene i en glassbeholder med kaldt vann, dekke til, riste kraftig og deretter fjerne eggene og fjerne skallet.

Oppskrifter for matlaging av vaktelegg

Fordi det er lite, kan vaktelegg brukes til å skape noen kreative og sunne fødsler. Noen måter å forberede dem på er:

1. Vakteleggspyd

ingredienser

• Vaktelegg;
• Røkt laks;
• Kirsebærtomater;
• Spisepinner av tre.

Metode for forberedelse

Kok og skrell vakteleggene, og legg deretter på tre spisepinnen, vekslende med de resterende ingrediensene.

2. Vaktel egg salat

Vaktelegg kombineres med hvilken som helst type salat, med rå grønnsaker eller kokte grønnsaker. Krydderet kan lages med litt eddik og en base av naturlig yoghurt med fine urter, for eksempel.

Slik lager du en deilig og sunn salatdressing.