Hvordan konsumere kål og viktigste fordeler

Kål er for eksempel en grønnsak som kan spises rå eller tilberedt, og kan være et akkompagnement til måltider eller hovedingrediensen. Kål er rik på vitaminer og mineraler, i tillegg til at det er lite kalorier og lite fett, noe som gjør det til en stor alliert i vekttapprosessen og i å styrke immunforsvaret, for eksempel.

Denne grønnsaken kan klassifiseres i henhold til strukturen som glatt og krøllet og også for sin farge som lilla og hvit. Både rød- og hvitkål har de samme fordelene, men rødkål har en høyere konsentrasjon av fosfor og selen, mens hvitkål er rikere på vitamin A og folsyre, for eksempel.

Kål fordeler

Kål er en grønnsak rik på vitamin og mineraler, med flere helsemessige fordeler, de viktigste er:

1. Styrker immunforsvaret, siden den er rik på vitamin C og antioksidanter;
2. Forebygger hjerte- og karsykdommer, fordi den har antioksidanter og forhindrer kolesterol i å bli absorbert i kroppen, noe som reduserer kolesterolnivået;
3. Kontrollerer blodtrykket, fordi det fremmer eliminering av natrium i urinen;
4. Hjelper i blodproppprosessen, siden det gir K-vitamin, som er grunnleggende for koagulasjonskaskaden;
5. Forbedrer utseendet og bremser hudens aldring, fordi antioksidanter forhindrer opphopning av frie radikaler, og forhindrer utseendet av brune flekker på huden og uttrykkslinjer;
6. Hjelper deg å gå ned i vekt, siden det er en lav-kalori grønnsak og rik på fiber, vitaminer og mineraler; 
7. Forhindrer mageproblemer, hovedsakelig gastritt, siden den er i stand til å forhindre bakteriene H. pylori holde seg i magen og spre seg;
8. Styrker bein, fordi den er rik på kalsium, magnesium og kalium;
9. Forbedrer tarmfunksjonen, siden den er rik på fibre.

I tillegg kan kål være nyttig for å kontrollere den inflammatoriske prosessen, i tillegg til å hjelpe til med å behandle revmatisme, gikt og kvalme og forhindre utseende av magesår.

Forbruket av kål har ikke mange kontraindikasjoner, siden det er en veldig ernæringsrik rik grønnsak og har flere fordeler, men forbruket i overflødig kan føre til en økning i gasser, siden den har mye svovel i sin sammensetning, som kan være litt ubehagelig.

I tillegg bør ammende kvinner unngå å konsumere kål, da det kan føre til kolikk hos babyen. Dermed anbefales det at ernæringsfysiologen oppgir mengden og den mest passende formen for forbruk for personen.

Ernæringsbord for kål

Følgende tabell inneholder ernæringsinformasjon for 100 g rå kål.

Oppskrifter med kål

Selv om de største fordelene med kål skyldes forbruket av rå grønnsaker, er det mulig å konsumere kål på forskjellige måter og få mest mulig ut av næringsstoffer slik at du får fordeler.

Kål kan brukes som akkompagnement eller som ingrediens i noen retter, for eksempel:

1. Kål au gratin

Kålgrateng er en sunn og rask måte å spise kål på, og er et flott akkompagnement til sunn lunsj, for eksempel.

ingredienser

• 2 kål;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk etter smak;
• 1 boks rømme eller ricotta-krem;
• 1,5 ss smør;
• Salt etter smak;
• Lett mozzarella;
• 1 kopp melk.

Metode for forberedelse

Skjær kålen og legg i en panne med kokende vann og la stå noen minutter til den vil. Smelt smøret i en annen langpanne for å sauter hvitløken og løken, som skal skjæres i små biter.

Tilsett så kremen, saltet og osten og bland til de er helt homogene. Tilsett så kålen, bland igjen, legg på et fat og stek. I tillegg kan du legge revet ost på toppen før du tar fatet i ovnen.

2. brettet kål

Stekt kål er også et flott alternativ å følge med måltider.

ingredienser

• 1 kål kuttet i strimler;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ts olivenolje;
• Salt og pepper etter smak;
• 1 terninger tomat;
• 1 kopp erter;
• 1 kopp mais;
• 50 ml vann.

Metode for forberedelse

Legg først oljen, hvitløk og hakket løk i en panne og deretter kålen og vannet. Smak til med salt og pepper og kok til kålen visner.

Legg deretter de avskårne tomatene, ertene og maisenna, bland godt og server.

3. Kål juice

Kål juice hjelper med vekttap prosessen og kan konsumeres hver dag og blandes med andre frukter, for eksempel epler og appelsiner, for eksempel.

ingredienser

• 3 kålblader;
• 1 appelsinjuice;
• 500 ml vann.

Metode for forberedelse

Vask kålbladene godt og slå i en blender sammen med appelsinjuicen. Sil deretter og søt etter preferanse. Det anbefales å drikke saften så snart du er klar til å dra full nytte av næringsstoffene og fordelene.