Alt om glutenintoleranse

Glutenintoleranse i cøliaki er manglende evne til å fordøye gluten. Når du spiser mat som utgjør dette proteinet, forårsaker det skader på tynntarmsveggene, forårsaker diaré, magesmerter, i tillegg til at det hindrer næringsopptaket..

Dette proteinet er til stede i korn som hvete, hundreår og bygg, så vel som i matvarer hvis tilberedning inkluderer en ingrediens i disse kornene, og derfor viktigheten av å lese ernæringsetikettene til produktene..

Intoleranse mot permanent gluten, og av denne grunn er det nødvendig å fjerne gluten helt fra maten, på denne måten forsvinner symptomene. Lær mer om gluten og hvilke matvarer som kommer.

Symptomer på glutenintoleranse

Hvis du tror du kan være intolerant mot gluten, kan du se symptomene presentert nedenfor:

1. 1. Overskudd av gasser og mage som er smurt etter å ha spist mat som brød, pasta eller øl
2. 2. Vekslende perioder med diaré og stress
3. 3. Mareos den overdrevne slitenheten etter måltidene
4. 4. Irritabilitet Ikke
5. 5. Hyppige migrasjoner som oppstår hovedsakelig etter å ha spist
6. 6. Røde flekker på huden som kan få den til å forsvinne
7. 7. Konstant smerte i muskler eller ledd

I noen tilfeller kan den enkelte oppdage at for øyeblikket ingen av disse symptomene og intoleranse for gluten alene kan oppdages etter andre symptomer som lavstatus, anemi, leddgikt, kronisk stress eller osteoporose. Lær mer om symptomer på glutenintoleranse.

Årsaker og diagnose av glutenintoleranse

Årsakene til glutenintoleranse kan være genetiske på grunn av tarmpermeabiliteten som er endret, og til og med på grunn av kombinasjonen av disse faktorene. Det er mulig å identifisere intoleranse gjennom eksamener nedenfor:

• Undersøkelse av Van der Kammers tester, som viser fekalt fettnivå;
• Undersøkelse av orina - D-xylosa test, som kan identifisere problemer som forhindrer tarmen i å absorbere visse næringsstoffer;
• Serologisk test - blodprøve for antigliadin- og anti-endomykose-antistoffer, i tillegg til transglutamin, for å vurdere om det er en mulighet for at cøliaki er til stede;
• Intestinal biopsi.

Disse eksamenene kan hjelpe med diagnostisering av glutenintoleranse, samt bevise et kosthold som gluten er utelukket i en periode som er bestemt for å vurdere om symptomene har forsvunnet i det siste..

Hvordan er forskjellen mellom cøliaki og glutenintoleranse

I cøliaki er det også en intoleranse mot gluten, men på grunn av en reaksjon fra immunsystemet til individet som angriper tarmen når du spiser glutenfri mat, forårsaker en mer alvorlig tilstand som betennelse, alvorlige magesmerter, malabsorpsjon og hyppig diaré.

Når det gjelder glutenintoleranse, eksisterer ikke denne immunologiske komponenten som en årsaksfaktor for sykdom. Se flere symptomer og hvordan du behandler cøliaki.

Hvordan er behandlingen

Behandlingen for glutenintoleranse er å gjennomføre et glutenfritt kosthold for livet. For tiden er det flere produkter som produseres uten gluten for å utvide og diversifisere kostholdet til disse personene, i tillegg til at det også er gode deiger å tilberede pellets og paier uten gluten..

Det er også viktig å lese ernæringsetikettene, fordi produsenten må indikere om produktet har gluten. Generelt, etter å ha fjernet gluten fra kostholdet og gradvis forsvunnet, har den forsvunnet fullstendig i løpet av noen dager eller uker.

Kosthold for glutenintoleranse

Kostholdet for glutenintoleranse bør i utgangspunktet ekskludere matvarer som inneholder dette kostholdsproteinet. Matvarene som inneholder gluten, er alle de som er laget med hvete, med hundreårsdagen som galletas, pasteller, bizcochos, brød, ristet brød, cervezas og enhver type mos som vil ta hvete harina i sin sammensetning, som masa de hacer pizza og pasta, for eksempel. Se flere detaljer om matvarer som inneholder gluten.

Mat som ikke inneholder gluten og kan spises uten problemer med frukt, grønnsaker, kjøtt, ris og quinoa, for eksempel. Se flere detaljer på en liste over matvarer som ikke inneholder gluten her.

Det er viktig at den enkelte følger kostholdet riktig for å unngå komplikasjoner som pasienten kan føre til, og av denne grunn er det viktig å sjekke om maten ikke inneholder gluten. Ved forurensning må den ikke forbrukes.