Hva er fordelene og hvordan du bruker

Stevia, også kalt stevia, er et naturlig søtningsmiddel som fås fra planten Stevia Rebaudiana Bertonies. Det brukes til å erstatte sukker i åker, tees, pasteller og annet søtsaker, så vel som i forskjellige industrialiserte produkter som brus, bearbeidede åker, sjokolade og gelatiner. 

Steviaen kan være laget av steviolglukosid, kalt rebaudioside A, som av FDA betraktes som "trygt", kan være i form av blekksprut, granulert væske og kjøpes i supermarkeder og i naturlige produktbutikker..

Det er også mulig å dyrke planten og bruke den til å herde den, og i dette tilfellet er bruken av "rå" i industrialiserte produkter ikke godkjent av FDA på grunn av mangel på informasjon. Den hadde kreftene til å søte 200 til 300 ganger mer enn vanlig sukker, og det har en bitter smak som kjennetegner det, det kan endre smaken på matvarene litt. 

Hovedfordeler

Sammenlignet med kunstige søtstoffer, som natriumcyklamat og aspartam, kan bruk av stevia gi noen helsemessige fordeler, for eksempel:

1. Det kan favorisere vekttap på grunn av at det inneholder mange kalorier;
2. Det kan bidra til å regulere appetitten, redusere hamburgeren, det kan være gunstig for mennesker med overvekt;
3. Det kan bidra til å kontrollere og redusere blodsukkernivået, slik at det kan komme diabetikere til gode.
4. Det kan bidra til å øke HDL-kolesterolet, og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
5. Den kan brukes i kokt mat eller bakes i ovnen, siden den ble holdt stabil ved temperaturer opp til 200 ºC.

Generelt er det billigere enn sukker, da det vil ta noen dråper å søte maten, siden søtstoffet varer mye lenger.

Hvordan du bruker Stevia

Den kan brukes hver dag til å søte mat og drikke som kaffe, åk, milkshakes, frokostblandinger, yoghurt og tees, for eksempel. Siden egenskapene til stevia forble stabile ved høye temperaturer, kunne den også brukes i prosessen med å tilberede pasteller og gallader som ville bli respektert, for eksempel.

Det er imidlertid viktig å huske at en stevia drue tilsvarer 200 - 300 gram sukker, for å si det, er det ikke nødvendig å tilsette noen dråper stevia for at maten skal bli søt. I tillegg anbefales det at bruken av dette naturlige søtstoffet styres av en ernæringsfysiolog, spesielt hvis personen har noen grunnleggende sykdommer som diabetes eller hypertensjon, i tilfelle han er flau, for eksempel. 

Hvor er det trygt å konsumere stevia

Det daglige inntaket av stevia per dag er mellom 7,9 mg / kg og 25 mg / kg. 

Bivirkninger og kontraindikasjoner

Generelt sett er bruk av stevia ansett som trygt for helsen, men i noen tilfeller kan det være sekundære effekter som kvalme, diaré, magesmerter og hevelse og allergi..

I tilfelle og personer med diabetes, hypertensjon eller nyreproblemer, barn og gravide, anbefales bruk av legen eller ernæringsfysiologen. Noen studier antyder at det var grovt som kunne forårsake hypotensjon eller samhandle med diabetesmedisiner. 

Det er viktig å ikke konsumere flere av de sikre dosene av stevia per dag, på grunn av det faktum at noen studier på ratoner indikerer at mer enn 6 700 mg / kg daglig kan forårsake fruktbarhetsproblemer..