Vet det beste saltet for helsen
Det sunneste saltet er det som har lavest natriumkonsentrasjon, da det er ansvarlig for økningen i blodtrykk og hevelse. Et annet viktig poeng for å velge det beste saltet, er å velge de uraffinerte, som bevarer naturlige mineraler og ikke tilfører kjemiske stoffer, som tilfellet er det rosa saltet i Himalaya, for eksempel.
Mengden salt som kan konsumeres per dag er 5 g fordelt på alle forberedelser for dagen, noe som tilsvarer 5 pakker salt på 1 g eller en grunt skje kaffe. Ettersom ikke alt salt har samme mengde natrium, sjekk tabellen nedenfor for det ideelle saltet til å tilberede måltider:
Typer salt
| snill | karakter | Mengde natrium | bruk |
| Raffinert salt, vanlig salt eller bordsalt | Dårlig i mikronæringsstoffer, inneholder kjemiske tilsetningsstoffer, og ved lov tilsettes jod for å bekjempe mangelen på dette viktige mineralet som er nyttig for dannelse av skjoldbruskhormoner.. | 400 mg per 1g salt | Det er den mest konsumerte, har fin struktur og kan lett blandes med ingredienser under tilberedning av mat eller i mat etter at den er klar. |
| Flytende salt | Raffinert salt fortynnet i mineralvann. | 11 mg per jet | Flott til krydder salater |
| Salt lett | 50% mindre natrium | 197 mg per 1 g salt | Ideell for krydder etter forberedelse. Bra for hypertensiv. |
| Grovt salt | Det er sunnere fordi det ikke er raffinert. | 400 mg per 1g salt | Ideell til grillmat. |
| Havsalt | Den er ikke raffinert og har flere mineraler enn vanlig salt. Den kan finnes tykk, tynn eller i flak. | 420 mg per 1 g salt | Brukes til å lage mat eller krydre salater. |
| Saltblomst | Inneholder omtrent 10% mer natrium enn vanlig salt, så det er ikke egnet for hypertensive pasienter. | 450 mg per 1g salt. | Brukes i gourmetpreparater for å tilføre sprøhet. Bør plasseres i liten mengde. |
| Himalaya rosa salt | Utvunnet fra Himalaya-fjellene og har et marint opphav. Det regnes som det reneste av salter. Den inneholder mange mineraler, som kalsium, magnesium, kalium, kobber og jern. Bruken er indikert for hypertensiv. | 230 mg per 1g salt | Helst etter tilberedning av mat. Kan også plasseres i kvernen. Bra for personer med hypertensjon og nyresvikt. |
Industrialiserte matvarer inneholder store mengder natrium, til og med brus, is eller kaker, som er søt mat. Derfor anbefales det å alltid lese etiketten og unngå forbruk av produkter med mengder lik eller større enn 400 mg natrium per 100 g mat, spesielt i tilfelle av hypertensjon.
Hvordan konsumere mindre salt
Se videoen og lær hvordan du lager hjemmelaget urtesalt for å redusere saltforbruket på en velsmakende måte:
JENTESALTMOTIKK | For å erstatte salt
45 tusen visninger
1,7K Registrer deg Uansett salt som brukes på kjøkkenet, er det viktig å bruke minst mulig mengde. Så, for å redusere saltinntaket ditt, prøv:
- Fjern salt shaker fra bordet;
- Ikke legg salt i maten uten å prøve den først;
- Unngå å konsumere brød og bearbeidet mat, for eksempel snacks, pommes frites, krydder med pulver og terninger, ferdige og innebygde sauser, som pølse, skinke og nuggets;
- Unngå å konsumere matvarer som oliven, palmehjerte, mais og erter;
- Ikke bruk ajinomoto eller monosodium glutamate, til stede i Worcestershire-saus, soyasaus og ferdige supper;
- Bruk alltid en kaffeskje til å dosere saltet i stedet for klemmene;
- Bytt ut salt med naturlige krydder, som løk, hvitløk, persille, gressløk, oregano, koriander, sitron og mynte, for eksempel, eller dyrk aromatiske planter som erstatter salt hjemme.
En annen strategi for å erstatte salt på en sunn måte er å bruke gomásio, også kjent som sesam-salt, som er lite natrium og rik på kalsium, sunne oljer, fibre og B-vitaminer..
