FODMAP kosthold hva det er og hva det er for

Fodmap-dietten er basert på fjerning av mat som er dårlig absorbert og gjennomgår gjæring av tarmfloraen, noe som forårsaker symptomer som dårlig fordøyelse, overdreven gass, diaré, oppblåsthet i magen, kolikk og forstoppelse, noe som er spesielt nyttig i tilfeller av tarmsyndrom irritabel.

Noen eksempler på disse matvarene er gulrøtter, rødbeter, epler, mango, pasta og honning, men symptomene varierer fra person til person, og du bør være nøye med å identifisere hvilken mat som er årsaken til dårlig fordøyelse.

FODMAP matliste

Fodmap-matvarer er alltid karbohydrater og er klassifisert i 5 grupper, som vist i følgende tabell:

Fodmap-type	Naturlige matvarer	Behandlet mat
Monosakkarider (fruktose)	eple, pære, mango, asparges, kirsebær, vannmelon, fruktjuice, erter	mat med mais sirup, agave nektar og fruktose sirup: for eksempel kunstig honning, informasjonskapsler, brus, klar til å drikke juice, syltetøy, kakepulver, etc..
Disakkarider (laktose)	Kumelk, geitemelk, sauemelk, fløte, ricotta og cottage cheese	kremost, soverte, yoghurt og annen mat som inneholder melk
Frukto-oligosakkarider (fruktaner eller FOS)	Løk, hvitløk, purre, hvete, couscous, rug, persimmon, vannmelon, sikori, løvetann, artisjokk, rødbeter, asparges, rød gulrot, okra, rødbladet sikori, kål	hvetemel, pasta generelt med hvete, kaker, kjeks, ketchup, majones, sennep, bearbeidet kjøtt som pølse, nuggets, skinke og bologna
Galakto-oligosakkarider (GOS)	Linser, kikerter, hermetiske korn, bønner, erter, hele soyabønner	produkter som inneholder disse matvarene
polyoler	eple, aprikos, fersken, nektarin, pære, plomme, kirsebær, avokado, bjørnebær, litchi, blomkål, sopp	søtstoffer som xylitol, mannitol, sorbitol, glyserinprodukter

I tillegg til å kjenne matvarer som er naturlig rik på fodmaps, er det derfor viktig å være klar over listen over ingredienser i bearbeidet mat, som alltid er til stede på matetiketten. Lær hvordan du leser etikettene her.

Slik gjør du Fodmap-dietten

For å lage dette kostholdet, bør du fjerne mat rik på Fodmap i en periode på 6 til 8 uker, og være nøye med å identifisere bedring i symptomene på tarmens ubehag. Hvis det ikke er noen forbedring av symptomer, kan kostholdet stoppes etter 8 uker, og en ny behandling bør søkes..

Hvis symptomene bedres, bør maten etter 8 uker innføres sakte, med en gruppe om gangen. For eksempel starter det med å introdusere frukt som er rike på Fodmaps, som epler, pærer og vannmeloner, for å se om tarmsymptomene dukker opp igjen.

Denne langsomme gjeninnføringen av mat er viktig, slik at det er mulig å identifisere matvarene som gir ubehag i magen, som alltid bør konsumeres i små mengder, ikke en del av den normale kostholdsrutinen..

Fodmap kostholdsmeny

Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers Fodmap-diettmeny:

måltid	Dag 1	Dag 2	Dag 3
frokost	Banansmoothie: 200 ml kastanjemelk + 1 banan + 2 col havresuppe	Druesaft + 2 skiver glutenfritt brød med mozzarellaost og egg	200 ml laktosefri melk + 1 tapioka med egg
Morgen Snack	2 melonskiver + 7 cashewnøtter	laktosefri yoghurt + 2 col chia te	1 moset banan med 1 cola grunne peanøttsmørsuppe
Lunsj / middag	Risrisotto med kylling og grønnsaker: tomat, spinat, courgette, gulrøtter og aubergine	Risnudler med malt andkjøtt og tomatsaus med oliven + salat, gulrot og agurksalat	Fiskestuing med grønnsaker: poteter, gulrøtter, purre og kål
Ettermiddags snack	Ananasjuice + banankake med havre	1 kiwi + 6 glutenfrie havregrynskaker + 10 nøtter	Jordbærsmoothie med laktosefri melk + 1 skive glutenfritt brød med ost

Det er viktig å huske at man må være oppmerksom for å identifisere maten som forårsaker ubehag i tarmen, og at dette kostholdet bør følges i 6 til 8 uker, i følge råd fra lege eller ernæringsfysiolog..

Omsorg for å bli tatt

Fodmap-dietten kan forårsake lavt forbruk av viktige næringsstoffer for kroppen, som fiber, karbohydrater og kalsium, i tillegg til behovet for å ekskludere sunn mat i testperioden. Dermed er det viktig at dette kostholdet overvåkes av en lege og en ernæringsfysiolog, for å sikre pasientens gode helse.

I tillegg er det viktig å huske at dette kostholdet er effektivt for rundt 70% av pasientene med irritabelt tarmsyndrom, og en ny behandling må gjøres i tilfeller der kostholdet ikke oppnådde gode resultater..

Oppdag andre naturlige måter å eliminere tarmgasser på.