Hvordan bør kostholdet for fenylketonuri

I kostholdet for personer med fenylketonuri er det veldig viktig å kontrollere inntaket av fenylalanin, som er en aminosyre som hovedsakelig er til stede i matvarer som er rike på protein, som kjøtt, fisk, egg, melk og meieriprodukter. Dermed bør de som har fenylketonuri ta regelmessige blodprøver for å vurdere mengden fenylalanin i blodet, og sammen med legen beregne mengden fenylalanin de kan innta i løpet av dagen..

Siden det er nødvendig å unngå de fleste proteinrike matvarer, bør fenylketonurika også bruke proteintilskudd uten fenylalanin, siden proteiner er ekstremt viktige næringsstoffer i kroppen, som ikke kan elimineres fullstendig..

I tillegg, i fravær av fenylalanininntak, trenger kroppen høyere doser av tyrosin, som er en annen aminosyre som blir essensiell for utvikling i fravær av fenylalanin. Av denne grunn er det vanligvis nødvendig å supplere med tyrosin i tillegg til kostholdet. Sjekk hvilke andre forholdsregler som er viktige i behandlingen av fenylketonuri.

Mat tillatt i fenylketonuri

Mat som er tillatt for personer med fenylketonuri er:

• frukt: eple, pære, melon, drue, acerola, sitron, jabuticaba, rips;
• Noen mel: stivelse, kassava;
• godteri: sukker, frukt gelé, honning, sago, cremogema;
• fett: vegetabilske oljer, vegetabilske kremer uten melk og derivater;
• annet: karameller, slikkepinner, brus, popsicles uten melk, kaffe, te, vegetabilsk gelatin laget med tang, sennep, pepper.

Det er også andre matvarer som er tillatt for fenylketonurika, men som må kontrolleres. Disse matvarene er:

• Grønnsaker generelt, for eksempel spinat, chard, tomat, gresskar, yams, poteter, søtpoteter, okra, rødbeter, blomkål, gulrøtter, chayote.
• Andre: risnudler uten egg, ris, kokosnøtt vann.

I tillegg er det spesielle versjoner av ingrediensene med mindre mengde fenylalanin, for eksempel ris, hvetemel eller pasta, for eksempel.

Selv om kostholdsrestriksjoner er gode for fenylketonurika, er det mange industrialiserte produkter som ikke har fenylalanin i sin sammensetning eller som er dårlige i denne aminosyren. I alle tilfeller er det imidlertid veldig viktig å lese på produktemballasjen hvis den inneholder fenylalanin.

Se en mer fullstendig liste over tillatte matvarer og mengder fenylalanin.

Mat forbudt i fenylketonuri

Mat som er forbudt i fenylketonuri er de som er rike på fenylalanin, som hovedsakelig er proteinrike matvarer, for eksempel:

• Dyremat: kjøtt, fisk, sjømat, melk og kjøttprodukter, egg og kjøttprodukter som pølse, pølse, bacon, skinke.
• Mat av planteopprinnelse: hvete, kikerter, bønner, erter, linser, soya- og soyaprodukter, nøtter, valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, mandler, pistasjnøtter, pinjekjerner;
• Aspartam søtningsmidler eller matvarer som inneholder dette søtstoffet;
• Produkter som inneholder forbudte matvarer, som kaker, kaker og brød.

Siden fenylketonurisk diett inneholder lite proteiner, bør disse menneskene ta spesielle tilskudd av aminosyrer som ikke inneholder fenylalanin for å sikre riktig vekst og funksjon av kroppen..

Mengde fenylalanin tillatt etter alder

Mengden fenylalanin som kan spises hver dag varierer avhengig av alder og vekt, og fôring av fenylketonurika bør gjøres på en måte som ikke overskrider de tillatte fenylalaninverdiene. Listen nedenfor viser de tillatte verdiene av denne aminosyren i henhold til aldersgruppen:

• Mellom 0 og 6 måneder: 20 til 70 mg / kg per dag;
• Mellom 7 måneder og 1 år: 15 til 50 mg / kg per dag;
• Fra 1 til 4 år: 15 til 40 mg / kg per dag;
• Fra 4 til 7 år: 15 til 35 mg / kg per dag;
• Fra 7 og utover: 15 til 30 mg / kg per dag.

Hvis personen med fenylketonuri tar inn fenylalanin bare i tillatte mengder, vil ikke deres motoriske og kognitive utvikling bli kompromittert. For å lære mer se: Forstå bedre hva fenylketonuri er og hvordan det behandles.

Eksempelmeny

Kostholdsmenyen for fenylketonuri må tilpasses og utarbeides av en ernæringsfysiolog, da den må ta hensyn til personens alder, mengden tillatt fenylalanin og resultatene av blodprøver.

Eksempelmeny for et 3 år gammelt barn med fenylketonuri:

Toleranse: 300 mg fenylalanin per dag

Det er også viktig for personen og deres familiemedlemmer å sjekke på produktetikettene om maten har fenylalanin eller ikke, og innholdet i dette, og justerer dermed mengden mat som kan konsumeres..