Glutaminrik mat

Glutamin er aminosyren som er til stede i større mengder i kroppen, ettersom den produseres naturlig gjennom omdannelse av en annen aminosyre, glutaminsyre. I tillegg kan glutamin også finnes i noen matvarer, for eksempel yoghurt og egg, eller kan konsumeres som et næringstilskudd, som finnes i sportsforbedringsbutikker.

Glutamin regnes som en semi-essensiell aminosyre, siden det i møte med stressende situasjoner, som sykdom eller et sårforekomst, kan bli essensielt. I tillegg utfører glutamin flere funksjoner i kroppen, hovedsakelig relatert til immunforsvaret, deltar i noen metabolske veier og favoriserer dannelse av proteiner i kroppen.

Liste over mat rik på glutamin

Det er noen glutaminkilder fra dyr og planter, som vist i følgende tabell:

Hva er glutamin for

Glutamin regnes som en immunmodulator, ettersom den brukes som energikilde av musklene, tarmen og immunforsvaret, og stimulerer og styrker immunforsvaret.

Noen studier har vist at tilskudd med glutamin fremskynder utvinning og reduserer lengden på sykehusopphold hos personer som er i den postoperative perioden, i kritisk tilstand eller har fått brannskader, sepsis, har polytrauma eller er immunsupprimerte. Dette er fordi denne aminosyren blir essensiell under en metabolsk stresssituasjon, og dens tilskudd er viktig for å forhindre nedbrytning av muskler og stimulere immunforsvaret..

I tillegg brukes tilskudd av L-glutamin også for å opprettholde muskelmasse, siden det er i stand til å redusere nedbrytning av muskelvev etter trening, stimulerer muskelvekst fordi det favoriserer inntreden av aminosyrer i muskelceller, hjelper i restitusjonen etter intenst vev og hjelper til med å gjenopprette det overdreven atletiske treningssyndromet, en situasjon preget av reduksjon i plasmanivået av glutamin.

Lær mer om glutamintilskudd.